- Reštaurácia Milá Deva, Piaristická 2, 949 01 Nitra
A la carte
Jar u nás nie je len ročné obdobie – je to chuť, vôňa a rytmus, ktorý cítiť v každom súste. Staviame na poctivých lokálnych surovinách: mladá zelenina, bylinky, prvé listy a plody z našich polí a záhrad. Sezónne, svieže, s charakterom – presne ako Milá Deva.
GRAVLAX LOSOS 11.90€
chrenová pena, čierny kaviár, opaľovaná limeta, kôpor, domáci kváskový chlieb/ 80g (obsahuje: 1,4,7)
DEMIKÁT Z JARNEJ BRYNDZE 5.90€
olej z medvedieho cesnaku, pancettový chips, jarná cibuľka/ 0,25l (obsahuje: 7)
SLEPAČÍ VÝVAR 4.50€
rezance, slepačie mäso a zelenina/ 0,25l (obsahuje: 1,3,9)
FILET ZO PSTRUHA17.50 €
pstruh lososovitý, restovaný mangold s paradajkami, hráškové lusky, pyré z mladého hrášku, šalát z mladých listov/ 150g (obsahuje: 4,7,12)
KURACIE SPODNÉ STEHNO13.90 €
pesto z medvedieho cesnaku, ryžová kroketa s mozzarellou, hráškové lusky, smotanová omáčka, pancettový chips/ 260g (obsahuje: 1,3,7,12)
HUSACIE PRSIA SOUS VIDE17.90 €
domáce zemiakové šúľance, čučoriedkové pyré, redukcia z vína Dunaj /Velkeer/ 200g (obsahuje: 1,3,12)
JAHŇACIA SVIEČKOVICA22.50 €
roláda z jahňacej sviečkovice s čerstvými hríbami a mangoldom, šťuchané zemiaky s jarnou cibuľkou, restovaná mladá kukurica, demi glace/ 200g (obsahuje:12)
TEĽACÍ REZEŇ 18.00 €
v sezamovej strúhanke, zemiakovo-cibuľový šalát/ 200g (obsahuje:1,3,7,10,11)
GRILOVANÝ RIB EYE STEAK 35.00 €
zo starostlivo vyšľachtenej rakúskej jalovice, obohatený suchým zrením 28 dní pre intenzívnu chuť a dokonalú jemnosť/ 300g
Omáčka: zo zeleného korenia (obsahuje:7) alebo demi glace (obsahuje: 12)
Príloha: baby zemiaky, bylinková bryndza (obsahuje:7) alebo šalát z mladých listov a grilovanej špargle
DUSENÉ BRAVČOVÉ LÍČKA14.50 €
pomaly dusené bravčové líčka, omáčka z čerstvého kôpru, domáca žemľová knedľa s čili, slama z mladého póru/ 200g (obsahuje: 1,3,7,12)
DOMÁCE RAVIOLI13.90 €
s čerstvými lesnými hríbami, pesto z medvedieho cesnaku, slama z mladého póru/ 300g (obsahuje: 1,3)
KRÉMOVÉ RIZOTO S TYMIÁNOM 13.50 €
citrónový tymián, parmezán, grilovaná špargľa/ 300g (obsahuje: 7,12)
CÉZAR ŠALÁT 13.50 €
kuracie mäso, pražené kapary, stratené vajíčko, parmezánové hobliny, chlebové chipsy/ 130g/150g (obsahuje:1,3,7,10)
VYPRÁŽANÝ KRAVSKÝ SYR13.50 €
čerstvý kravský syr, grilované baby zemiaky s reďkovkou a pestom z medvedieho cesnaku, šalát z mladých listov/ 120g (obsahuje: 1,3,7)
HOT-DOG V DOMÁCOM PEČIVE 12.90 €
párok od lokálneho dodávateľa, bylinková bryndza, majonéza z pečenej papriky, jarná cibuľka, valerián, domáce zemiakové hranolčeky/ 75g / 150g (obsahuje: 1,3,7,10)
DETSKÝ GRILOVANÝ REZNÍK (SK)7.50 €
100g Grilované kuracie prsia od lokálneho dodávateľa z Veľkého Zálužia s varenými zemiakmi a výpekovou omáčkou (obsahuje: 7)
DETSKÝ VYPRÁŽANÝ REZNÍK (SK) 7.50 €
100g Vyprážané kuracie prsia od lokálneho dodávateľa z Veľkého Zálužia s domácimi zemiakovými hranolčekmi a kečupom (obsahuje: 1, 3, 7)
PISTÁCIOVÝ LÁVOVÝ KOLÁČIK 5.50 €
pistácie, lyofilizované maliny / 100g (obsahuje: 1,3,7,8)
MASCARPONE-MALINA6.50 €
palacinky s vanilkovým mascarpone krémom, maliny, mandle, čokoláda/ 200g (obsahuje: 1,3,7,8)
VTÁČIE MLIEKO4.50 €
100g Mliečny, vaječný krém s vanilkou – podľa našej rodinnej receptúry (obsahuje: 3,7)
Minimálna dĺžka prípravy jedla je od 30 minút.
Krajina pôvodu použitého mäsa: (SK) Slovensko
Zoznam alergénov
1. Obilniny obsahujúce lepok. 2. Kôrovce a výrobky z nich. 3. Vajcia a výrobky z nich. 4. Ryby a výrobky z nich. 5. Arašidy a výrobky z nich. 6. Sójové bôby a výrobky z nich. 7. Mlieko a mliečne výrobky. 8. Orechy a výrobky z nich. 9. Zeler a výrobky z nich. 10. Horčica a výrobky z horčice. 11. Sezamové semeno a výrobky zo sezamových semien. 12. Oxid siričitý a siričitany. 13. Vlčí bôb a výrobky z vlčieho bôbu. 14. Mäkkýše a výrobky z nich.
