A la carte

Jesenné à la carte bolo inšpirované zrelosťou chutí a jednoduchosťou sezóny.
Tekvica, jablká, huby, zverina, gaštany – suroviny, ktoré hovoria samy za seba.
Hrejivé jedlá, vyvážené chute, pokoj na tanieri.

Predjedlá a polievky

KAČACIA PAŠTÉTA 6.40€

hruška, gaštany, lyofilizovaná slivka/ 80g (obsahuje: 1,7,12)

ŠOŠOVICOVÁ POLIEVKA 5.90€

slivky, mliečna pena, šošovicové čipsy/ 0,25l (obsahuje: 7)

SLEPAČÍ VÝVAR 4.50€

rezance, slepačie mäso a zelenina/ 0,25l (obsahuje: 1,3,9)

Hlavné jedlá

TRESKA TMAVÁ 17.50 €

mrkvovo-zemiakové pyré, buerre blanc omáčka, baby mrkva/ 160g (obsahuje: 4,7,12)

SUPREME Z KURIATKA 14.40 €

kukuričné kuriatko, restovaná koreňová zelenina glazovaná javorovým sirupom, omáčka z pečenej šalotky, šalvia/ 230g (obsahuje: 7)

KAČACIE STEHNO 17.50 €

kapustovo - zemiakové halušky, konfitovaná šalotka, kučeravý kel, kačací jus / 350g (obsahuje: 1,3,12)

BRAVČOVÉ PLECE NA HRÍBOCH 14.50 €

jazmínová ryža/ 200g (obsahuje: 1,6,7)

HOVÄDZÍ CHUCK ROLL 18.50 €

dusený na víne Dunaj z Velkeer, raviola plnená gaštanmi a riccotou, pečené hokaido, kučeravý kel / 200g (obsahuje:1,3,7,12)

GRILOVANÝ RIB EYE STEAK 38.00 €

zo starostlivo vyšľachtenej rakúskej jalovice, obohatený suchým zrením 28 dní pre intenzívnu chuť a dokonalú jemnosť/ 300g

Omáčka: zo zeleného korenia (obsahuje: 7) alebo demi glace (obsahuje: 12)

Príloha: pečené baby zemiaky na rozmaríne (obsahuje: 7) alebo pečená koreňová zelenina s javorovým sirupom a tymiánom (obsahuje: 7)

TEĽACÍ REZEŇ 19.00 €

v sezamovej strúhanke, zemiakový šalát s majonézou/ 200g (obsahuje:1,3,7,10,11)

JELENÍ CHRBÁT SOUS VIDE 24.50 €

karfiolové pyré s bielou čokoládou, šípková omáčka, hliva kráľovská / 200g (obsahuje: 7,12)

HOKKAIDO RIZOTO 13.50 €

s kozím syrom, tekvicový olej a semiačka z farmy Tekvička/ 300g (obsahuje: 7,12)

BELUGA ŠALÁT 10.90 €

šošovica beluga, tofu marinované v hruške a sezame, pečená cvikla, baby špenát, med, zázvor, tymián/ 280g (obsahuje: 11,12)

VYPRÁŽANÝ KRAVSKÝ SYR 13.50 €

zemiakové pyré, granátové jablko, oriešky, bylinky / 120g (obsahuje: 1,3,7,8)

Detské menu

DETSKÝ GRILOVANÝ REZNÍK (SK)7.90 €

grilované kuracie prsia od lokálneho dodávateľa z Veľkého Zálužia so zemiakovým pyré a výpekovou omáčkou/ 100g (obsahuje: 7)

DETSKÝ VYPRÁŽANÝ REZNÍK (SK) 7.90 €

100g Vyprážané kuracie prsia od lokálneho dodávateľa z Veľkého Zálužia s domácimi zemiakovými hranolčekmi a kečupom (obsahuje: 1, 3, 7)

Dezerty

MAKOVÝ MOUSSE 5.90 €

marinované slivky / 80g (obsahuje: 3,7,12)

GAŠTANOVÉ PYRÉ 5.90 €

šľahačka, čokoláda / 80g (obsahuje: 7)

PALACINKY MASCARPONE-MALINA 6.50 €

vanilkový mascarpone krém, maliny, mandle, čokoláda/ 200g (obsahuje: 1,3,7,8)

Minimálna dĺžka prípravy jedla je od 30 minút.

Krajina pôvodu použitého mäsa: (SK) Slovensko

Zoznam alergénov

1. Obilniny obsahujúce lepok. 2. Kôrovce a výrobky z nich. 3. Vajcia a výrobky z nich. 4. Ryby a výrobky z nich. 5. Arašidy a výrobky z nich. 6. Sójové bôby a výrobky z nich. 7. Mlieko a mliečne výrobky. 8. Orechy a výrobky z nich. 9. Zeler a výrobky z nich. 10. Horčica a výrobky z horčice. 11. Sezamové semeno a výrobky zo sezamových semien. 12. Oxid siričitý a siričitany. 13. Vlčí bôb a výrobky z vlčieho bôbu. 14. Mäkkýše a výrobky z nich.

A la carte

Navštívte nás